秋冬怎么做油炸食品
在秋冬季节制作油炸食品时，需要注意油温和炸制时间的控制，以确保食品外酥里嫩且安全健康。以下是一些适合秋冬季节的油炸食品制作方法：
炸红薯丸子
准备食材：红薯、糯米粉、白糖。
红薯蒸熟后压成泥，加入白糖和糯米粉揉成面团，揪成小块搓成圆球。
锅中加油，五成热时滑入丸子，小火炸至金黄捞出。
炸藕夹
准备食材：莲藕、瘦肉、面粉、淀粉、鸡蛋。
瘦肉腌制后夹入藕片中，裹上面糊后炸至金黄。
炸酥肉
准备食材：瘦肉、鸡蛋、花椒、生姜、大蒜、香葱。
猪肉切条腌制，加入调料后裹上面糊或直接炸制，炸至金黄酥脆。
脆皮蒜香鸡翅
准备食材：鸡翅、蒜蓉、香葱、料酒、海鲜酱油、白糖、五香粉、盐、淀粉、面粉。
鸡翅腌制后裹上面粉和淀粉的混合物，炸至金黄酥脆，复炸一次以达到更好的酥脆效果。