金针菇酸菜米饭

金针菇酸菜米饭是一道简单又美味的家常菜，以下提供两种不同的做法：

做法一：酸菜荷包蛋焖金针菇

材料：

金针菇：100克

酸菜：适量

荷包蛋：2个

大米：适量

葱、姜、蒜：适量

料酒、生抽、盐、糖：适量

步骤：

准备食材 ：金针菇去根洗净，撕开；酸菜切丝；葱切段，姜切片，蒜切末；荷包蛋煎至软嫩，切片备用。

炒制：

锅内放少许油，下姜、蒜炒香，加入酸菜丝翻炒出香味。

焖煮：

加入适量清水，放入金针菇，煮3-5分钟至金针菇熟透。

拌饭：

在碗底盛半碗米饭，将炒好的金针菇和酸菜铺在米饭上，再摆上荷包蛋片。

调味：

淋上料酒、生抽、盐和糖调成的汁，搅拌均匀即可食用。

做法二：酸汤肥牛烫饭

材料

肥牛片：300克

酸菜：100克

金针菇：100克

灯笼椒酱：3勺

泡椒：4个