黑胡椒焗西兰花

黑胡椒炒西兰花是一道美味的家常菜，主要材料包括西兰花、黑胡椒粉、大蒜、口蘑等，通过简单的炒制步骤，即可做出色香味俱全的佳肴。以下是制作黑胡椒炒西兰花的详细步骤：

材料准备

西兰花：300克，洗净掰成小朵

大蒜：3瓣，切末

黑胡椒粉：1小勺

生抽：1勺

蚝油：1勺

食盐：少许

食用油：适量

口蘑：200克，切成薄片（可选）

虾仁（可选）：适量，根据个人口味选择

制作步骤

焯水西兰花

将西兰花洗净，掰成小朵，放入加盐的沸水中焯烫1分钟后迅速捞出过凉水，保持颜色翠绿与口感脆爽。

炒香蒜末

锅内倒入适量油，热锅凉油后加入蒜末，用中火煸炒至金黄飘香。

翻炒口蘑 （可选）：

将切好的口蘑倒入锅中，翻炒至边缘略微变软，期间可以加入少量清水防止粘锅，同时帮助口蘑入味。

加入西兰花

将焯过水的西兰花加入锅中，与口蘑一同翻炒，使两者的风味融合。

调味

依次加入生抽、蚝油、黑胡椒粉和少许食盐，根据个人口味适量调整。翻炒均匀，确保每一朵西兰花都裹上调料。

出锅装盘

翻炒约2分钟，待香味四溢即可关火装盘。

小贴士

焯水时加入盐和油，可以使西兰花保持翠绿色和脆爽口感。

调味时黑胡椒和生抽的比例可根据个人喜好调整，但建议不宜过重，以免掩盖食材本身的香气。

如果喜欢口感更丰富，可以加入一些虾仁或其他蔬菜，如口蘑、木耳等。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的黑胡椒炒西兰花。希望你喜欢!