清蒸小鸡调酱汁

清蒸小鸡的酱汁可以根据个人口味进行调制，以下提供几种常见的酱汁制作方法：

基础酱汁

食材：生抽、香醋、香油、蒜末。

做法：取一个小碗，加入适量的生抽、一勺香醋、一勺香油和一把蒜末，搅拌均匀即可。

姜蓉酱汁

食材：葱花、姜蓉、盐、鸡精、香油。

做法：碗中放入少许葱花和50克姜蓉，加入一小勺盐和半勺鸡精，搅拌均匀后淋入1勺芝麻油。

香油鸡酱汁

食材：洋葱、香菜根、沙姜、蒜粒、生抽、砂糖、香油。

做法：

1. 处理食材：洋葱切丝，香菜根洗净，沙姜和蒜粒切末。

2. 蒸鸡：鸡洗净切块，腌制后蒸20-25分钟。

3. 调汁：锅里倒香油，放入洋葱丝、香菜根、沙姜末、蒜末，小火慢炸后加生抽和砂糖煮至浓稠。