鱼切块清蒸下面垫什么纸

清蒸鱼时，可以在鱼身下方垫上 蒸笼纸或 锡纸。

蒸笼纸

材质：通常选用食品级材料制成，耐高温、不易破损，确保在蒸煮过程中不会释放有害物质。

作用：隔离食物与蒸锅的直接接触，避免食物粘连、糊底，同时保持食物的原汁原味。

锡纸

材质：也是一种耐高温的材料，常用于食品包装。

作用：包裹鱼肉蒸烤，以保持其原汁原味。可以先将烤箱加热到350摄氏度，然后在锡纸中间放上鱼肉，并配上佐料和蔬菜，将锡纸四周往中间折叠密封，放入烤箱内烘烤。

建议

使用蒸笼纸：适合大多数清蒸鱼的场合，尤其是需要保持食物原味和完整性的情况。

使用锡纸：适合想要通过烘烤方式进一步锁住鱼肉鲜味的做法，如“纸包蒸鱼”。

根据你的具体需求和烹饪方法，可以选择适合的垫底材料。