贵州青椒煎鱼做法
贵州青椒煎鱼的做法如下：
准备食材
新鲜鱼块（如草鱼、鲈鱼等），洗净
青椒，洗净后切成小块
葱姜蒜，切成末
豆瓣酱，一勺
盐、生抽、糖等调料适量
煎鱼
锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的鱼块，小火煎至两面金黄。
炒香调料
锅中再加入一些油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
煮鱼
炒出红油后，加入适量的水，放入煎好的鱼块，大火煮开后转小火煮几分钟，让鱼块充分吸收汤汁的味道。
加入青椒
加入切好的青椒块，继续煮几分钟，直到青椒变软。
调味
在煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐、生抽、糖等调料进行调味。