莲角怎么炖汤

莲角炖汤的做法如下：

准备材料

排骨：500克

莲角：300克

红枣：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

排骨处理

将排骨剁成块状，用清水漂洗一遍，放入锅中煮水，加入适量的姜片和料酒，煮沸后焯水去腥，捞出备用。

煮汤

另起一个锅，加入适量清水，将莲角和红枣放入煮沸，再加入焯水后的排骨。

调小火，煮约30分钟，直到汤汁变为乳白色。期间要偶尔搅拌，防止粘锅。

调味

汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐，再煮5分钟即可完成。

建议

可以根据个人喜好加入一些其他调料，如枸杞、胡椒粉等，以增加汤的营养和风味。

如果喜欢清淡口感，可以先将莲角泡发或焯水，去除多余的苦涩味道。