晒猪肝如何制作

晒猪肝的制作方法如下：

准备材料

猪肝900克

盐70克

白砂糖60克

高度白酒70ml

生姜、蒜、葱适量

料酒、生抽、老抽、淀粉适量

处理猪肝

将猪肝洗净，切成适当大小的条状。

放入滚水中焯水，去除血水和腥味，捞出后沥干水分。

腌制猪肝

在猪肝上均匀撒上盐，抓匀后放入保鲜膜中，静置8小时。

8小时后，加入白砂糖，抓匀后继续静置6小时。

加入高度白酒，抓匀后静置8小时。

晾晒猪肝

将腌制好的猪肝用绳子穿起来，挂在通风良好且阳光充足的地方晾晒一周。

一周后取下，放入冰箱冷藏保存。

食用前处理