茄汁腐竹木耳

茄汁腐竹木耳是一道鲜香可口的菜肴，主要食材包括腐竹、黑木耳和番茄。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

腐竹：80克

黑木耳：8克

番茄：1个

油：40克

盐：1克

生抽：10克

蚝油：3克

大蒜：适量

葱：适量

胡萝卜：1根（可选）

青红椒：各1个（可选）

鸡精：适量（可选）

水淀粉：适量（勾芡用）

步骤

泡发食材

腐竹冷水泡发，切成段。

黑木耳冷水泡发，洗净后撕成小朵。

番茄洗净，用热水浸泡几分钟，去皮切小块，放料理机里加一点清水打成番茄酱。

炒制

热锅倒油，放大蒜籽煸香。

加入腐竹和黑木耳翻炒片刻。

倒入番茄酱翻炒均匀。

加入盐、蚝油和生抽翻炒均匀。

根据口味加入适量的鸡精（可选）。