不用油炸的水晶糖

不用油炸的水晶糖有多种制作方法，以下提供几种不同的方案：

使用澄粉和玉米淀粉的面团

材料：澄粉120g、玉米淀粉30g、开水180g、细砂糖15g、猪油10g、芸豆馅适量、枸杞15g、清水30g、绿茶粉1小勺、清水2小勺。

做法：

1. 枸杞15g洗净，加水30g打成糊，过滤后备用。

2. 澄粉、玉米淀粉、细砂糖混合后加入开水搅拌成团，加入猪油揉成光滑的面团，分成3份。

3. 2份面团分别加入染色料揉匀，做成3种颜色的面团。

4. 三色面皮叠放，切成0.8cm厚片，包入芸豆馅，卷起成糖果形，蒸10分钟。

使用艾素糖和水

材料：艾素糖100g、水10g、可食用红色素适量、金箔适量。

做法：

1. 70g艾素糖和7g水加热融化，加入色素拌匀，冷却后敲碎备用。