红烧肉炖多久可以加酱油

红烧肉炖至 七成熟的时候可以加入酱油。具体操作步骤如下：

1. 将五花肉切成块，冷水下锅，水开后煮五分钟捞出，沥干水分。

2. 锅中倒入少许油，放入肉块煸炒至表面微黄，加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。

3. 加入开水没过肉块，放入葱段、姜片、冰糖，小火焖煮30分钟左右收汁即可。

建议在炖肉的过程中，可以适当尝试肉的熟度，以确保在七成熟时加入酱油，避免过熟导致肉质变硬。