面食发面羊作法
发面羊的制作方法如下：
发面
将面粉、酵母、泡打粉、白砂糖和食盐混合，加入玉米油和温水（约220g，根据面粉含水量调整），揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
准备羊肉馅
熟羊肉剁碎，加入盐和葱油调味。葱油可以通过热锅炼制大葱段、香叶、花椒、良姜等香料制成。
制作面羊
发酵好的面团中加碱中和，然后根据喜好加入鸡蛋、白糖、葡萄干、山楂等，用力揉成面剂子。
将面剂子揪成5-6个剂子，按扁后放入一勺肉馅，像包包子一样收口，或者用虎口推上去收口。
收口朝下，将面饼放入热锅中，两面煎上颜色。也可以用烤箱提前预热180度，将饼放入烤箱中烘烤15-20分钟。
装饰与烤制
在面羊表面涂抹用红糖或蜂蜜冲兑成的调料，放进烤箱里烤制9分钟，直到表面金黄且香气四溢。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的发面羊了。希望这个方法对你有所帮助!