干白菜怎么泡出来绿

干白菜泡出绿色的方法如下：

选取干白菜

摘掉干枯如柴的老叶子，留下干净绿色的部分。

剪掉菜根，确保选取的菜叶看起来干净且绿色。

浸泡干白菜

将选好的干白菜放入清水中浸泡，使其吸收水分舒展开来，变得柔软。

煮干白菜

锅中烧开水，将泡发洗净的干菜下锅烫煮。

用筷子翻动，确保每一片菜叶都均匀受热。

当煮菜水开锅时，捏少许小苏打洒入水中。小苏打可以使干菜煮得柔软且颜色翠绿，口感更佳。

干菜煮到指甲可以掐断的程度即可出锅。

冷却和攥干

将煮好的干白菜泡入凉水中，换几遍水使其变凉。

捞出攥出水分，放入盘中备用。