大白菜炖鸡腿

大白菜炖鸡腿是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一

材料：

鸡腿：4-6只

白菜：适量

姜：几片

蒜：几瓣

葱：1-2根

八角：1-2个

桂皮：1小段

香叶：几片

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：少许

清水：适量

做法：

1. 鸡腿清洗干净，剁成块，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。

2. 白菜洗净，切成块或条状，沥干水分。

3. 锅中放油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮和香叶炒香。

4. 加入腌制好的鸡腿块，翻炒至鸡腿表面变色。

5. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀，让鸡腿上色。

6. 加入足够的清水，水量要没过鸡腿。

7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖20-30分钟。

8. 鸡腿炖至八成熟时，加入白菜块，继续炖煮。

9. 炖至白菜软烂，鸡腿熟透，汤汁浓稠，根据口味加入适量的盐调味。

10. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

方法二

材料：

鸡腿：适量

白菜：适量

葱姜蒜：适量

桃园建民西瓜酱：适量

料酒：适量

酱油：适量

胡椒粉：适量

做法：

1. 把鸡腿冲洗干净，去掉鸡骨头等杂质后，切成块。

2. 把葱姜蒜分别处理好，切成葱花、姜末和蒜片。

3. 往盛着鸡肉的盆里，加入适量的胡椒粉、料酒、酱油、姜末和盐，搅拌均匀，腌制一下。

4. 把白菜仔细择洗干净，去掉根部等杂质之后，切成块，放入盆里面。

5. 然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入腌制好的鸡腿肉，翻炒到鸡肉变色之后。

6. 再放入白菜，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀，倒入适量的清汤，烧开后转为小火。

7. 焖煮到鸡肉快熟的时候，加入一点酱油和盐，搅拌均匀，继续炖到食材成熟入味，撒些葱花即可。

方法三

材料：

鸡腿：适量

白菜：适量

线椒：适量

小米辣：适量

香葱：适量

做法：

1. 先将鸡腿去骨，然后加入麻油、料酒和适量盐，腌制30分钟，让鸡腿充分吸收调料的香味。

2. 锅中倒入少量油，烧热后放入切好的姜蒜片，小火炒出香味。

3. 将腌制好的鸡腿肉放入锅中，大火快速翻炒，直至鸡肉变色。

4. 接着，将洗净切好的白菜加入锅中，与鸡腿肉一起翻炒，让白菜的甘甜与鸡肉的鲜美相互渗透。

5. 最后，放入切好的线椒、小米辣，并根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀，让整道菜的味道更加层次分明。

6. 出锅装盘，撒上香葱点缀，一道美味又健康的减脂餐就完成了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。