金尊炖还是清蒸

金尊鱼可以清蒸也可以炖汤，具体选择哪种烹饪方式取决于个人口味和需求。以下是两种烹饪方式的简要介绍：

清蒸是一种保持食材原汁原味的烹饪方法，能够最大限度地保留金尊鱼的鲜嫩口感和营养成分。具体做法包括将金尊鱼清洗干净，切上几刀，放入蒸锅，加入姜片和葱段，蒸制10-15分钟，最后淋上蒸鱼豉油和热油即可。

炖汤则能够使金尊鱼的鲜味充分融入汤中，适合喜欢浓郁口感的人。做法包括将金尊鱼与姜片、葱段、干辣椒等食材一起炖煮，加入适量的水，炖煮30分钟至1小时，最后加入紫菜和香菜等提味。

建议

喜欢清淡口感：可以选择清蒸，这样可以更好地保留金尊鱼的鲜嫩和原汁原味。

喜欢浓郁口感：可以选择炖汤，这样可以使鱼肉更加入味，汤品也更加鲜美。

根据以上信息，你可以根据自己的口味偏好选择适合的烹饪方式。