油炸傣味小吃

傣族油炸食品具有独特的风味和营养价值，以下是一些常见的傣族油炸小吃：

油炸青苔

制作步骤：

1. 把从江里捞出来的青苔洗干净摊开。

2. 撒上姜末或辣椒面。

3. 喷洒盐水不断拍打。

4. 晒干水分晒6小时。

5. 把晒干的青苔剪成小片。

6. 下锅油炸。

7. 装盘开吃。

特点：味道清香润口，有清凉解毒作用。

炸猪皮

制作步骤：

1. 猪皮500克，清洗干净后切成均匀大小的条状。

2. 放入热水中焯水煮开，去除杂质。

3. 捞起猪皮，用清水冲洗干净。

4. 放入深锅中，加入适量清水、盐、姜片，煮沸后改小火炖煮1-2小时，直到猪皮变得非常嫩软。