油炸糕酵母发多久

油炸糕的酵母发酵时间主要取决于温度、酵母的数量和面团的含水量等因素。以下是一些具体的建议：

酵母在25-30℃之间最为活跃，因此发面时最好将面团放在温暖的地方，如烤箱中或者阳台上。

夏季气温较高，将搓揉好的面团放在常温下1~2小时就可以发好面。

冬季气温较低，需要2~4小时来发面，可以使用40℃以下的温水来和面以加速发酵。

酵母的数量越多，发面的时间就越短。可以在面团中加入更多的酵母以快速发面。

面团中酵母的数量和面团的含水量也会影响发酵时间。适当增加酵母或水可以缩短发酵时间。

可以加入一些糖、泡打粉等成分来促进发酵。

使用保鲜膜盖住面团，防止漏气，有助于提高发酵效果。

综合以上因素，如果温度在25-30℃之间，使用适量的酵母，一般需要1~2小时即可完成发酵。如果温度较低，可能需要2~4小时。为了加快发酵过程，可以采取一些辅助措施，如使用温水、增加酵母数量、盖上保鲜膜等。

因此，建议根据实际情况调整发酵时间，并在发酵过程中保持适宜的温度和条件，以确保油炸糕能够顺利发酵并达到理想的口感。