油炸过的猪头皮怎么做
油炸过的猪头皮可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是一些推荐的做法：
炸猪皮卤白菜
炸猪皮泡水静置一晚，然后煮至软，加白醋去除油耗味。
香菇泡软切片，红萝卜切片，大白菜对半切大片，姜切末。
用香油热锅，爆香虾米，下猪皮、香菇、红萝卜炒香。
加入大白菜，翻炒后加入水、泡虾米水与泡香菇水、姜末，焖煮20分钟后，下蚝油、盐、胡椒粉、香油、香菜（可加可不加）。
炸猪皮脆饼
将炸过的猪皮压碎成碎末，加入面粉、淀粉、鸡蛋、水、盐等搅拌均匀。
炸成脆饼，可单独食用或搭配其他菜肴。
炸猪皮配菜
将炸过的猪皮切成小块或条状，搭配蔬菜、水果或其他配料制成凉菜。
加入适量的酱料和调味料进行调配，增加美味度。