苦瓜排骨汤要放陈皮吗吗

苦瓜排骨汤中加入陈皮是可以的。陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，与苦瓜和排骨一同炖汤，不仅可以增加汤的营养价值，还能使汤的口感更加鲜美，具有清热祛湿、利尿凉血的作用。

具体做法如下：

1. 将排骨剁成块，焯水去血沫；苦瓜切成块；陈皮洗净；姜切片。

2. 将姜片、陈皮和排骨放入冷水中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3. 放入苦瓜块，继续炖煮20分钟，最后加入其他调料即可。

建议根据个人口味适量添加陈皮，以获得最佳的风味和功效。