竹笋苦瓜咸菜炖五花肉

竹笋苦瓜咸菜炖五花肉是一道美味的家常菜，结合了竹笋的脆嫩、苦瓜的微苦和五花肉的肥美，口感层次丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

春笋：1小颗

咸菜：1小颗（根据个人口味调整）

苦瓜：1条

三层肉：1斤

生姜：3片

盐：适量

生抽：1.5勺

蚝油：1勺

白砂糖：1勺

步骤

春笋洗净切丝，苦瓜去籽切块，三层肉切成块状，生姜切片。

咸菜提前浸泡1小时，然后切成块状备用。

锅中放少量油，放入五花肉块，中火煸炒至两面金黄，出油。

将咸菜和苦瓜块倒入锅中，与五花肉一起翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、盐和白砂糖，继续翻炒均匀。

倒入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮15-20分钟，直到肉块和蔬菜熟透。

打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，关火。

小贴士

五花肉选择：选用肥瘦相间的五花肉，炖出来的肉更加香滑。

咸菜处理：咸菜要提前浸泡，去除多余的盐分，这样炖出来的菜口感更佳。

火候控制：炖煮过程中要注意火候，避免烧干。

这道竹笋苦瓜咸菜炖五花肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!