瘦肉香菇粉条炖豆腐

所需材料：

1. 瘦肉 200克

2. 香菇 100克

3. 豆腐 200克

4. 生姜片 适量

5. 葱段 适量

6. 盐 适量

7. 胡椒粉 适量

8. 料酒 适量

9. 生粉 适量

10. 生抽 适量

11. 鸡精 适量

12. 香菜末 适量

步骤：

1. 将瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒、生粉和生抽腌制待用。

2. 香菇洗净后切成片状，豆腐切成小块备用。

3. 取一个炒锅，倒入适量水，加入姜片和葱段，煮开后放入腌制好的瘦肉片煮熟，捞出后放入碗中备用。

4. 在同一个锅中，加入适量清水，再次煮沸，然后加入香菇片和豆腐块，煮熟。

5. 煮熟后，将瘦肉片放入锅中，搅拌均匀，继续煮开，加入适量盐和胡椒粉调味。

6. 最后，将煮好的瘦肉香菇豆腐汤装入碗中，加入鸡精和香菜末即可食用。

建议：

1. 瘦肉可以稍微冻一下再切，这样更容易切薄。

2. 香菇和豆腐在煮的时候，可以先放入香菇煮开，再放入豆腐，这样豆腐不容易破碎。

3. 最后加入香菜末可以增加汤的香味，也可以根据个人口味调整是否使用。