白玉菇豆腐汤的做法

白玉菇豆腐汤的做法如下：

准备食材

白玉菇一盒

嫩豆腐一块

鸡蛋三个

西红柿一个

香菜两根

葱适量

油适量

盐适量

鸡精适量

水淀粉适量

胡椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

香醋适量

处理食材

白玉菇洗净，去掉根部，切成小段。

豆腐切成小块。

西红柿切块。

香菜洗净切段。

葱切葱花。

蒜瓣切片。

烹饪步骤

起锅烧油，下入蒜末爆香。

倒入西红柿翻炒出汤汁。

加入白玉菇翻炒几下。

加入适量的水大火煮开。

水开下入豆腐继续煮。

再次烧开，倒入淀粉水。

加入适量的盐、五香粉、鸡精、生抽、蚝油和香醋。

淋入蛋液，用锅铲轻轻推动，使蛋液均匀分布在汤中。

最后加入香菜，煮一会儿即可出锅。

提示和建议

豆腐一定要事先焯烫出豆腥味，这样汤的味道更鲜美。

想要汤汁浓白，可以在最后加入淀粉水勾芡。

白玉菇的味道较浓郁，最后加入香菜可以调和味道，防止过于单调。

按照以上步骤，你就可以做出一碗美味的白玉菇豆腐汤了。