里脊肉腌制料
里脊肉的腌制料可以根据不同的食谱和口味进行搭配,以下提供几种常见的腌制料配方:
基本腌制料
盐:2克
料酒:10毫升
鸡蛋:1个
胡椒粉:1克
生抽:10毫升
番茄酱:40毫升
白糖:20克
白醋:30毫升
淀粉:10克
清水:100毫升
食用油:适量
熟芝麻:适量
腌制料比例
白料:300克
黄料:400克
水:10斤(注意是解冻后的重量)
简易腌制料
葱:50克
味精:10克
食盐:15克
蛋清:3个
蚝油:30克
辣椒粉:100克
美极鲜味汁:30克
炸粉:20克
经典腌制料
盐:20克
白糖:10克
生抽:10克
料酒:10克
鸡精:3克
胡椒粉:3克
葱姜蒜(切末)
五香腌制料
五香粉:少许
干淀粉:适量
盐:适量
油:适量
青尖椒:一支(切碎)
葱姜腌制料
葱:适量
姜:适量
酱油:适量
葡萄酒:适量
盐:适量
调料粉:适量
淀粉:适量
油:适量
油腌腌制料
猪里脊肉:500克
生姜:适量
大蒜:适量
葱:适量
料酒:适量
盐:适量
酱油:适量
麻油:适量
淀粉:适量
甜味腌制料
白砂糖:50克
淀粉(玉米):25克
大葱:10克
姜:10克
大蒜(白皮):10克
猪油(炼制):25克
选择哪种腌制料可以根据个人口味和烹饪需求进行调整。腌制时,建议将肉与调料充分混合均匀,并确保腌制时间足够长,以便肉质能够充分吸收调料的味道。