黄豆可以腌制

黄豆是可以腌制的，并且有多种腌制方法，可以根据个人口味选择适合的配方和步骤。以下是一种简单的腌制黄豆的方法：

准备食材

黄豆：适量

花生：适量

辣椒：适量（根据口味选择）

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

白酒：适量

白糖：适量

浸泡和煮熟黄豆

挑选出颗粒饱满、没有缺损的黄豆，洗干净后用水浸泡几个小时，这样更容易煮熟，口感也会更好。

将泡好的黄豆和花生一起放入锅中，加入足够的水，水开后继续煮至黄豆和花生熟透。

煮熟后，将黄豆和花生捞出，过凉水，然后沥干水分备用。

准备调料

姜切片，蒜切片。

辣椒洗净后去蒂，切成小段。

腌制黄豆

将晾干水分的黄豆和花生放入干净的盆里，加入蒜片、姜片、辣椒段。