韩国泡菜要腌制多久

韩国泡菜的腌制时间如下：

白菜杀水：

将白菜切开，用粗盐和水浸泡5小时以上，期间每小时翻面一次。

制作酱料：

将糯米粉煮成糊，加入辣椒粉、大蒜、洋葱、姜块等，搅拌均匀。

组合：

将腌软的白菜洗净，涂上酱料，室温发酵2天，然后冷藏10天。

综合以上步骤，韩国泡菜的腌制时间总共需要约20天左右。具体来说，包括白菜的杀水、酱料的制作和组合后的发酵与冷藏过程。建议在第20天后食用，以获得最佳口感和风味。