瓶酒红烧肉做法

瓶酒红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 1斤

啤酒 半瓶

冰糖 50克

老抽 1勺

生抽 1勺

葱姜蒜各适量

八角 2个

干辣椒 2-3个

腐竹适量（可选）

蒜苗适量（可选）

制作步骤

五花肉切大块，温水浸泡10分钟，厨房纸吸干。

锅中倒少量油，小火煎五花肉至表面微微焦黄。

加入葱姜蒜、八角、干辣椒爆香，放入冰糖慢慢炒化。

倒入半瓶啤酒，没过肉块。

加入老抽和生抽调味，小火慢炖1小时左右。

大火收汁，汤汁浓稠时关火。

最后可以加入泡软的腐竹或蒜苗，翻炒均匀即可。