青椒胡萝卜红烧肉

青椒胡萝卜红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

炖好的牛肉适量

胡萝卜1根

青椒1个

海天红烧酱油适量

做法

胡萝卜和青椒切块。

热锅热油，放入胡萝卜和青椒，多炒炒。

放入炖好的牛肉，多倒些炖肉原汤，倒入适量红烧酱油，翻炒，小火炖一会。

小贴士：胡萝卜和青椒尽量多炒会把水分抄没，牛肉汤多放一些，可以炖一会，把胡萝卜炖软好吃。

方法二：

用料

胡萝卜去皮切片

青椒切片

猪肉切丝或切片

料酒、酱油适量

做法

油锅烧热后，放肉翻炒，加料酒和酱油翻炒。

先倒入青椒翻炒半分钟，再倒入胡萝卜片翻炒两三分钟，炒至熟后，关火加盐，出锅。

方法三：

用料

青椒3个

胡萝卜2个

猪肉适量

蒜头、生姜适量

盐、鸡精、鸡粉、生抽适量

做法

先把青椒、胡萝卜切丝，肉切小点，用淀粉加料酒腌制十几分钟。

生姜切末，蒜切小块。

锅内下平时炒菜多点的油，先放腌制好的瘦肉，小火炒熟，炒好捞起来备用。

锅内留底油，大火，放姜、蒜，暴香，放胡萝卜，扁炒断生，再放青椒，扁炒断生，再放瘦肉，加盐、鸡精、鸡粉、生抽，大火翻炒起锅。

方法四：

用料

五花肉400克

胡萝卜大个的一条

上海青三颗

甘草、花椒、八角、香叶、桂皮、酱油、冰糖适量

做法

花椒用开水泡十分钟后，捞出花椒，花椒水备用。五花肉用凉水飞水，便于切成肉块。再将肉块放入凉水中，加入姜、葱、料酒煮出血沫，捞出过凉水备用。

将锅烧热后倒入处理好的五花肉，炒出油。再加入酱油、冰糖炒出糖色，上色后加入剩余辅料，倒入花椒水，开水，以水没过肉为宜。大火煮开后转小火闷一个半钟，胡萝卜可在水火后半小时再加入，最后大火收汁。

方法五：

用料

猪肉120克

胡萝卜1根

青椒1个

洋葱小半个

葱花适量

盐3克

蚝油1勺

做法

肉基本上是瘦肉，只有一点点肥肉，切小块，胡萝卜和青椒切小块，洋葱切丝。

猪肉铺在锅底，其他食材也一起放到锅里，加入温水差不多8分满的位置。

中火煮开之后翻拌一下转小火咕嘟咕嘟，3分钟后加入盐和蚝油，翻拌均匀继续咕嘟咕嘟15分钟，期间注意翻拌防止粘锅。时间到!。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。