猪肉晚上煮有臭味

猪肉晚上煮有臭味可能是由于以下几个原因：

猪肉不新鲜：

猪肉在屠宰后，如果未能及时食用或保存不当，可能会导致肉品产生臭味。这是因为猪肉中的脂肪和蛋白质在空气中暴露一段时间后，会分解产生臭味。

保存不当：

猪肉如果保存时间过长或者保存方式不正确，也可能会导致肉品有异味。建议将猪肉放在冰箱中保存，避免与其他食品接触，并尽早食用。

烹饪方式不当：

在烹饪猪肉时，如果火候不足或者调味不当，也可能会导致肉品有异味。建议在烹饪前先将猪肉泡水或者用盐水浸泡，然后再进行烹饪。

为了去除猪肉的臭味，可以尝试以下方法：

焯水：

将猪肉用冷水焯一下，可以去除大部分异味。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，再用清水冲洗一下。

盐水浸泡：

用大量盐腌渍猪肉三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，可以去除大部分臭味。

酒洗：

用高度白酒兑水反复搓洗肉类，或者直接用白酒泡着去除异味。

加入调味品：

在煮肉时放些红酒或白酒，出锅前放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的猪肉就不会有臭味了。

通过以上方法，可以有效减轻或去除猪肉的臭味，使烹饪出来的猪肉更加美味可口。