山东蔬菜猪肉市场现状

截至2025年1月，山东蔬菜猪肉市场现状如下：

山东全省蔬菜生产供应量日均可达30万吨左右，显示出较为充足的供应状况。

猪肉价格在经历去年底的小幅下跌后，新年后有所回暖。当前猪肉均价为28.08元/公斤，环比升高0.83%。

尽管价格有所回升，但市场仍面临一定的压力。据监测，近期猪肉市场交易量略有回落，同比升高9.03%，环比回落7.25%，显示出市场需求有所减弱。

生猪价格整体呈现回落态势，但降幅有所收窄。第21周全省肥猪出栏均价为14.46元/公斤，同比下降8.94%，环比下降0.14%。

仔猪价格持续震荡走低，第52周仔猪销售均价为30.83元/公斤，同比升高49.81%，环比降低1.12%。

市场供应充足，生猪产能不断提升。11月份规模猪企出栏计划增加，市场供应量增加。

需求方面，尽管有节日备货等节点因素影响，但居民猪肉消费需求较节前有所回落，短期内消费无明显提振，对猪肉价格形成压制。

山东省已确定一批稳产保供基地，包括19个主产县作为蔬菜生产保供基地，161家生猪屠宰企业作为猪肉生产保供基地等，以确保市场供应稳定。

综上所述，山东蔬菜市场供应充足，猪肉价格在经历波动后有所回暖，但市场需求有所减弱，市场供应压力依然存在。政府通过确定稳产保供基地等措施，努力保障市场供应稳定。建议关注市场供需变化和价格走势，以便及时应对可能出现的市场波动。