煮熟猪肉脂肪粒

猪肉肥肉上面的小圆颗粒可能是 脂肪粒，也可能是 猪带绦虫的囊尾蚴（俗称米猪肉）或其他病原微生物。具体来说：

脂肪粒：

通常是在皮下脂肪层以下，是猪油主要贮存的地方，油性较大。脂肪粒应该是白色的，约针头般大小。

猪带绦虫的囊尾蚴：

这种寄生虫可以在猪的肌肉中形成，一般对人体无害，但最好还是别吃。米猪肉的颜色通常不鲜亮，且可能含有米粒状的囊包，这些囊包虫会寄生在纤维肌肉组织中。

其他病原微生物：

如猪丹毒的淋巴结炎等也可能导致类似症状。

建议

观察颜色和形态：如果脂肪粒是白色的，且大小约针头般，通常是正常的脂肪粒。如果颜色不鲜亮，或有米粒状囊包，可能是米猪肉或其他病原微生物。

彻底烹饪：无论是什么情况，为了安全起见，都应该将猪肉彻底煮熟，以确保杀死可能存在的病原微生物。

咨询专业人士：如果不放心，可以咨询兽医或当地食品安全部门，以获得更准确的判断和处理建议。

通过以上步骤，可以更好地识别和处理猪肉中的脂肪粒和潜在的有害物质，确保饮食安全。