猪肉怎么切成墩子的

将五花肉切成墩子形状的步骤如下：

选购一块大块的五花肉，最好选择肥瘦相间的部位，这样切出的墩子形状会更加美观。

将五花肉切成四个相等的方块。具体操作时，可以先将五花肉切成大块，然后再从中间切成两半，最后将每一半切成两块，总共得到四个方块。

将切好的五花肉块放入锅中，注意皮朝下放置。这样可以使肉块在烹饪过程中更好地保持形状，并且皮会变得更加酥脆。

在锅中加入花椒、八角、草果、桂皮、香菇和冰糖。这些调料不仅能够增加墩子肉的香气，还能使其在烹饪过程中更好地吸收味道。

通过以上步骤，你就可以将五花肉切成墩子形状，并且为后续的烹饪打下良好的基础。