瘦肉虾仁蒸汤

瘦肉虾仁蒸汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉：100克

虾仁：200克

鸡蛋：2个

紫菜：1张

葱花：适量

盐：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

香菜：适量

葱：适量

骨头汤或开水：适量

做法

准备食材

瘦肉切成薄片，越薄越好。

虾仁洗净，剥去虾壳，去虾线，切成小块。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

紫菜撕成小片，葱切成葱花，香菜切成小段。

炒制食材

加热炒锅，放油，打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋金黄，盛出备用。

锅里加油，倒入瘦肉片，翻炒至肉变色，盛出备用。

锅里加油，放入虾仁块，炒熟虾仁，盛出备用。

煮汤

锅里加入适量水或骨头汤，开大火煮沸。

将炒好的瘦肉片、鸡蛋和虾仁块倒入锅中，盖上锅盖，煮沸。

汤水沸腾后，将紫菜撕碎，撒入汤中，加入葱花和香菜段，再盖一次锅盖，让汤沸腾几分钟，使味道充分融合。

调味

加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

出锅

汤品煮好后，关火，盛入碗中即可享用。

小贴士

炒鸡蛋时，可以加入少许盐和料酒，使鸡蛋更加嫩滑。

瘦肉片炒至变色即可，不要炒得过熟，以免影响口感。

紫菜撕成小片，可以更好地融入汤中，增加汤品的口感和营养。

这道瘦肉虾仁蒸汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。