金针菇的冷藏温度
金针菇在冰箱中的 冷藏温度应保持在0-4摄氏度。为了延长金针菇的保鲜期，建议在放入冰箱前用保鲜袋包好并抽真空，这样可以减少空气接触，降低氧化和细菌滋生的风险。
具体保存时间会受到以下因素的影响：
新鲜度：
新鲜的金针菇保存时间相对较长，可能在3-5天左右。
保存环境：
在1℃环境中，金针菇可以保鲜20天左右；在2-4℃环境中，可以保存5天左右；在7-8℃环境中，可以保存2-3天。
包装方式：
使用真空包装并在包装表面扎上几个小洞，可以让空气流通，延长保鲜时间。
建议在食用金针菇之前，检查其外观和气味，如果出现异味、变色或软烂等情况，应避免食用。