豆角窝瓜排骨
豆角窝瓜排骨是一道经典的北方菜肴，主要原料包括猪排骨、窝瓜（南瓜）和豆角。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
猪排骨 2斤
窝瓜（南瓜） 半斤
豆角 1斤
葱花 适量
大料 3粒
姜丝 适量
花椒 一把
酱油 适量
白糖 一勺
食盐 适量
制作步骤
排骨处理
猪排骨2斤，用水清洗干净后，再用清水浸泡15分钟，沥干水分。葱花和姜丝切好备用。
排骨炒制
空锅烧热，放入排骨清炒，把水分炒没，肉变色后关火，倒出排骨。
另起锅，少放油，放入姜丝炒香，再放入葱花，倒入少量酱油炒几下，然后倒入排骨，继续炒。
锅底有油处放入一勺白糖，继续炒至排骨上色并去腥，然后倒入老抽上色，翻炒几下。