虾仁西兰花虾皮蒸蛋

西兰花虾皮蒸蛋的制作步骤

食材准备

西兰花：50克，新鲜的嫩绿色西兰花，提供维生素和膳食纤维。

虾皮：20克，无盐干净的虾皮，增添海鲜风味和钙质。

鸡蛋：1个，新鲜的土鸡蛋，提供优质蛋白质和细腻口感。

温水：70毫升，用于调和鸡蛋液。

做法详解

西兰花焯水

将西兰花掰成小朵，用清水冲洗干净。

锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出后冷水冲洗，沥干水分备用。

虾皮处理

虾皮放入碗中，加入适量清水浸泡至软。

捞出虾皮，沥干水分，用刀剁碎，便于孩子咀嚼和消化。

调制鸡蛋液

碗中打入一个鸡蛋，加入70毫升温水，边加边搅拌至完全融合。