加工凉菜教程图解

凉拌黄瓜

食材：

黄瓜 2根

大蒜 2瓣

香菜 少许

盐 适量

味精 少许

醋 适量

辣椒油 适量

芝麻油 适量

步骤：

准备食材

黄瓜洗净，切成片或条状，放入大碗中。

大蒜剁成蒜末，香菜切碎，备用。

腌制黄瓜

在黄瓜上撒适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟，待黄瓜出水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

调制调料

在小碗中加入适量的醋、味精、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀。

拌匀

将调料倒入沥干水分的黄瓜中，加入蒜末和香菜，拌匀即可。

小贴士：

黄瓜拍打后再切，可以使其更加入味。