凉菜摆摊准备什么
要准备一个凉菜摊，你需要考虑以下物品和步骤：
食材
黄瓜、木耳、豆芽、花生米、芝麻、莴笋、灰灰菜、鸡毛菜、包包菜叶子、粉丝、豆角、毛豆等。
调料
醋、生抽、糖、盐、辣椒油、香油、沙拉酱、油醋汁、苹果醋、金桔油、藤椒油等。
处理食材
清洗食材，如黄瓜、木耳、豆芽等，并切成适当大小的段或丝。
对于需要焯水的食材，如木耳、莴笋，将其放入开水锅中焯烫后，捞出过冷水，保持脆爽。
对于豆类食材，如豆角、毛豆，需煮熟后过凉水，以便更好地入味。
拌制
将处理好的食材放入调味汁中拌匀，让食材充分吸收调料的味道。
对于需要特别调味的食材，如凉拌豆角，可加入芝麻酱、香油等调料，拌匀。