青岛地道凉菜

青岛的地道凉菜有以下几种：

脂渣拌圆葱：

这是一道常见的青岛凉菜，圆葱不辣，和脆脆的脂渣搭配在一起，口感非常好。

糖醋里脊：

主要是为了孩子们点的，酸甜口，开胃下饭。

毛血旺：

无辣不欢，几乎每次都会点的一道凉菜。

香煎鸡翅：

孩子们的专属菜品，鸡翅似乎永远吃不够。

卤味拼盘：

多种卤货集中一盘，卤货已经很入味了，尤其喜欢牛舌，配的蘸酱是酸甜口的。

凉拌浒苔：

一道极具青岛特色的凉菜，浒苔这种独特的海藻植物，经过简单调味后，口感清爽，味道鲜美，带有大海特有的气息。

清蒸加吉鱼：

保留了鱼肉最原始的鲜美。

拌海凉粉：

用海里的石花菜熬煮一段时间，把石花菜的汁水煮出来，过滤、放凉后就变成比较透明的冻状了，切成小块，倒入生抽、蚝油、香菜等调味料，拌匀，就做成了青岛特色海凉粉。

黄瓜拌海蜇头：

新鲜的海蜇头，和黄瓜一起，放上调味料，吃起来海蜇头咯吱咯吱的，很爽口。

白菜拌蜇皮：

海蜇皮切丝，白菜切丝，加入蒜泥、醋、糖等调味料一起拌匀，一年四季都会吃。