青椒荷包蛋拌饭做法

青椒荷包蛋拌饭的做法如下：

准备食材

鸡蛋2-3个

青椒2-3个

大葱1根

蒜2瓣

盐适量

生抽适量

食用油适量

处理食材

青椒去蒂、去籽，洗净后切成细条或圈状。

大葱切成葱花。

蒜切成蒜末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅凉油，油温五成热时，倒入蛋液。

小火慢煎至两面金黄，取出备用。

炒青椒

锅中再加少许油，放入葱花和蒜末，煸炒出香味。

加入青椒条，大火翻炒2-3分钟，直到青椒变软，呈现亮丽的绿色。

加入适量盐和生抽，翻炒均匀，使青椒吸收调味料。

合并鸡蛋和青椒

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒混合均匀。

快速翻炒，使鸡蛋与青椒充分融合。

最后再调味，翻炒均匀后即可出锅。

装盘

将炒好的青椒荷包蛋铺在米饭上，每粒米饭都裹满汤汁。

可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜进行点缀。

这样一道美味的青椒荷包蛋拌饭就完成了，口感丰富，香辣可口，非常适合搭配米饭食用。