老鼠粉的做法

老鼠粉是一道具有地方特色的美食，不同地方的做法有所不同。以下是几种常见的老鼠粉做法：

材料：粘米、水、油、腐皮、虾米、炸过的蒜蓉与葱头。

步骤：

1. 用冷水浸粘米几个小时后，捞起晾干后磨成粉，然后用开水拌和，反复揉搓，拧成小粉团，再放进开水中煮。

2. 搅动粉团直到有韧性，捞起晾凉，并撒上一层薄薄的米粉，揉合成米粉团，然后压在“千孔板擦”上用力来回摩擦，便可搓出一条条长约三五厘米的粉条。

3. 烹饪时，清水下锅，放入油、腐皮、虾米和炸过的蒜蓉与葱头煮汤，待汤煮好后，放入老鼠粉，当老鼠粉煮熟浮面时，浇芡汁，再配上秘制调料。食用前，撒上葱花香菜即可。

材料：炸腐竹、肉丸、葱、肉味王（调料）。

步骤：

1. 拿到锅里烫几分钟，然后把它捞起来放碗里，加点葱，加点肉味王（调料）味道很不错。

材料：虾、小葱头、柠檬草、咖哩叶、鱼饼、芽菜、甘香料、猪油、猪肉碎、葱花。