怎样做胖冬瓜

做法一

食材： 冬瓜一块， 冰糖， 生抽， 老抽， 盐， 小葱

1. 冬瓜削皮切块，一根小葱切成葱花备用

2. 锅里放油和一勺冰糖，小火把冰糖炒化，冰糖变成焦糖色并且开始冒出细密的小泡的时候，飞快把冬瓜倒进去翻炒均匀

3. 锅里➕一勺生抽､半勺老抽和半勺盐，把冬瓜翻炒上色，这时候的冬瓜会出来很多水，盖上锅盖小火焖10分钟左右到冬瓜变熟

4. 焖好的冬瓜加半勺味精，开大火收汁，然后出锅撒上葱花就可以啦

做法二

食材： 冬瓜 750克， 植物油 1大匙， 生抽 1大匙， 老抽 2小匙， 蚝油 1大匙， 砂糖 2小匙， 清水 小半碗

1. 将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底

2. 热炒锅，加入约1大匙的植物油

3. 倒入冬瓜块，翻炒至稍变软

4. 倒入酱油和老抽，继续翻炒

5. 碗内倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水调匀，倒入锅内