腊肉焯水放绿豆吗

腊肉焯水时 可以放绿豆。以下是一些具体的做法和理由：

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腊肉直接做菜会非常咸且不卫生，所以需要先焯水。

焯水时，将腊肉和绿豆一起煮，不加盐，适当加糖和花椒。

煮至绿豆爆开，肉捞出备用，剩下的水称为“绿豆汤”，据说吃完腊肉饭和这么一碗汤发汗解腻。

其他做法

将绿豆用清水淘净，再用沸水氽一下。

在焯水时，将腊肉放入有冷水的锅中，然后捞起洗净。

将焯水的绿豆倒入锅中，继续煮，并加入生抽、老抽和鸡精等调料。

建议

根据个人口味调整：虽然有些做法中加入了绿豆，但也有做法中并未加入。可以根据个人口味和需求选择是否加入绿豆。

注意卫生和安全：腊肉在焯水前需要彻底冲洗干净，以确保食品安全。

希望这些信息对你有所帮助。