榆树上长出木耳能吃吗

榆树上结的木耳是可以食用的，但需要注意以下几点：

食用前处理：

鲜木耳（生木耳）不能直接食用，必须经过晾晒、泡水和焯水处理后才能食用。

避免霉变：

如果木耳出现霉变的情况，不建议食用，以免诱发不良反应，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐等。

营养价值：

木耳富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，具有较高的营养价值，被誉为“素中之荤”。

安全采摘：

采摘的木耳应选择无污染的环境，避免采摘地环境污染严重，以免木耳吸收有害物质。

避免光感物质：

鲜木耳含有卟啉类光感物质，食用后可能引起水肿、皮肤瘙痒等不良反应，因此需经过太阳曝晒后才能食用。

综上所述，榆树上结的木耳在正确处理和食用的情况下是可以安全食用的，但为了确保安全和健康，建议选择人工培育的木耳，并注意避免食用未经处理的鲜木耳。