木耳发水

泡发木耳的方法如下：

使用凉水或温水

凉水：冬天可用温水，泡发3-4个小时，木耳可以泡到4-5倍大。

温水：水温在40-50°C之间，泡发15-30分钟，木耳可以迅速膨胀。

添加辅助材料

小苏打：具有很强的清洁力，能帮助去除木耳上的灰尘和杂质。

面粉：吸附性强，可以吸附木耳表面的脏东西和细小颗粒。

白糖：加速木耳泡发速度，同时保持木耳的弹性和口感。

具体步骤

准备容器：使用带盖的密封容器，确保清洁过程更彻底。

添加材料：将小苏打、面粉和白糖加入容器中，再加入适量水。

摇晃清洗：盖上盖子后用力摇晃，使木耳表面的杂质和残留物充分脱落。

静置泡发：将容器放置在温暖处，静置2-3小时，或根据木耳的干燥程度适当调整时间。

清洗：泡发好后，用流动清水冲洗木耳，去除表面的盐分和小苏打残留。