青椒蒸煮猪肚

青椒烩猪肚是一道色香味俱全的家常菜，主要原料为猪肚和青椒。以下是制作青椒烩猪肚的详细步骤：

猪肚：1个（建议选择处理好的半熟猪肚，省时又省力）

青椒：2个

蒜瓣：10瓣

生姜：适量

料酒：1勺

蚝油：2勺

生抽：2勺

老抽：1勺

白糖：1勺

食用油：适量

猪肚切条状，青椒和红辣椒去籽后切成块，洋葱切成块状，蒜瓣切片，京葱切段备用。

热锅爆香锅中倒入适量的食用油，开大火加热。油温升高后，加入蒜片、洋葱块和京葱段，大火翻炒至香气扑鼻，洋葱变得透明。

将切好的猪肚条倒入锅中，继续大火翻炒，约2分钟左右，同时加入1勺料酒，去除猪肚的腥味。

依次加入2勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽。蚝油用来提鲜，生抽提升咸香味，老抽让菜品上色。

把切好的青椒和红辣椒块倒入锅中，继续大火翻炒1分钟。青椒脆嫩，带有一丝清香，能有效地平衡猪肚的味道。

炒至青椒微微断生后，即可关火出锅。将青椒炒猪肚盛入盘中，一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的家常美味就完成了。

小贴士

猪肚需要反复清洗和焯水处理，以确保口感和卫生。

爆炒猪肚丝的火候要掌握好，避免炒得太久或太短，以免影响口感和外观。

可以根据个人口味适量调整调味料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这道青椒烩猪肚不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。