青椒炒酸萝卜

青椒炒酸萝卜是一道酸辣爽口的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

泡酸萝卜，切丝，如果萝卜很咸，用水冲洗后沥干。

蒜苗切成小段。

青椒切成小块。

放油，炒一下酸萝卜，去除一点酸味，久炒后更美味。

放入少许豆瓣酱，炒匀。

加入青椒和蒜苗的根部，炒至腌下去。

最后放入蒜苗叶，炒匀即可出锅。

方法二：

大肠、青椒、酸萝卜、油盐、酱油、料酒、八角。

烧水，放姜片和八角料酒，水开后放大肠小火焖30分钟，然后捞起过水切段沥干。

下锅爆姜片，大肠下锅大火翻炒，放盐酱油快速翻炒。

最后加入青椒和酸萝卜一起翻炒即可。

方法三：

淹好的酸萝卜半个，瘦肉二两，葱一段，蒜两瓣，姜三片，青椒一个，小米辣两个，味精、花椒粉、盐、酱油适量。

酸萝卜切丝，用清水清洗后控干水。

瘦肉、葱、姜、辣椒全部切丝，蒜切末。

调料准备花椒、盐、味精、酱油。

锅里放油炒配料，然后倒入萝卜，放调料，出锅前放青椒和蒜沫。

方法四：

小酸萝卜1个，蒜苗5根，青椒2个。

泡酸萝卜，切丝，切好了，如果萝卜很咸，用水冲洗后沥干。

蒜苗切成小段，青椒切成小块。

锅中放油，炒蒜苗青椒，然后加入酸萝卜丝，炒匀即可。

方法五：

酸萝卜适量，辣椒、葱头适量，油、盐、生抽、老抽、十三香适量。

从酸坛中捞出泡好的酸萝卜，多清洗几遍，去掉酸水。

酸萝卜切成小块，辣椒、葱头切成小段。

锅中放适量油，热油后加入辣椒葱头煸出香味，加入适量辣椒粉一起煸出香辣味。

加入适量生抽和盐调味，继续翻炒一会儿，出锅前加入葱叶翻炒几下即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。