白菜能做凉菜

白菜 确实能做凉菜，并且有多种美味的凉拌白菜做法。以下是一些推荐的凉拌白菜食谱：

芝麻酱拌白菜

食材：大白菜、芝麻酱、白糖、香醋、生抽、清水、盐、蜂蜜、黑芝麻。

做法：

1. 将大白菜切至根部，掰成小块后备用。

2. 在碗中放入1大勺芝麻酱、1大勺白糖、1勺香醋和2勺生抽，加入少许清水搅拌均匀。

3. 再加入少许盐和1勺蜂蜜，继续充分搅匀。

4. 将调好的酱汁倒在白菜叶上，用手抓拌均匀。

5. 最后撒上些许黑芝麻，即可享用香甜脆爽的芝麻酱拌白菜。

凉拌白菜

食材：新鲜大白菜、食盐、花椒、香油、彩椒丝。

做法：

1. 白菜外叶掰下，留下里面白菜心的部分；白菜心部分叶片摘下，淘洗干净放进甩干篮里甩干水分。