莲藕凉菜焯多久

莲藕凉拌菜焯水的时间应控制在 1-2分钟之间。这样可以使莲藕保持脆爽的口感，同时去除涩味。以下是有关莲藕凉拌菜焯水的相关信息：

焯水时间

莲藕焯水的时间不宜过长，以1-2分钟为宜。

焯水方法

将莲藕削皮、切去两端，然后冷水下锅，煮15分钟左右，煮好后捞出放凉备用。

锅里烧开水，水开后先放入一勺白醋，再放入莲藕条焯水，大概1-2分钟即可。

锅里热水，把藕片倒入焯烫半分钟即可捞出，立刻过凉。

注意事项

焯水时不要用铁锅，以免莲藕发黑。

焯水后要迅速把藕条捞出来，放到凉水里过一下，这样能让藕条更加爽口。

综上所述，莲藕凉拌菜焯水的时间应控制在1-2分钟，以保持其脆爽口感和去除涩味。焯水后，迅速过凉可以使莲藕更加爽口。