羊肉腌制比例

羊肉的腌制比例可以根据不同的食谱和口味进行调整。以下是一些常见的腌制比例和方法：

普通烤羊肉串

羊肉：5000克

羊尾油：500克

香料水：1.5-1千克（分两次加入，每次250克）

精盐：50克

味精：45克

鸡精：25克

王守义十三香粉：20克

圆葱粒：250克

白酒：50克

风干羊肉

羊肉：500克

盐：25克

生抽：45克

老抽：15克

白砂糖：15克

高度白酒：15克

花椒鸡粒：10粒

八角：半颗

鲜羊腿肉

羊肉：500克

盐：10-20克

辣椒粉：适量