保存调料
保存调料的方法主要取决于调料的类型和开封状态。以下是一些常见调料的保存建议：
食用油、醋和酱油等液态调料
使用玻璃瓶保存，若需长期保存，可在瓶中加入几瓣蒜片以防生白膜。
使用后拧紧盖子，放置在通风避光处。
袋装液态调料开封后，倒入干净干燥的玻璃瓶中，拧紧盖子保存。
食盐
放在密封、干燥的容器中。
黄酒
置于室温20度左右、阴凉干燥处，空气流通的地方，可在酒中加入几颗红枣或黑枣以增香。
鸡精和味精
使用后旋紧盖子，放在阴凉处。
新鲜调料（如生姜、大蒜、小葱、香菜、辣椒等）
生姜可用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏室储存；葱、蒜用网兜装好挂在阴凉、通风处。
干货调料（如桂皮、八角、小茴香等）
干燥密封保存，注意防潮防霉。